Faitscroustillants

La laitue Iceberg a obtenu son nom du fait que les producteurs de Californie les avaient expédiées couvertesd’un tas de glace pilée dans les années 1920. Elle s’appelait auparavant la laitue pommée.

Les Américains mangent environ 11 kilos de laitue par an et par personne.

Toutes les laitues ont une faible teneur en calories et sont riches en calcium, en fer et en vitamines A et C. Gardez à l’esprit que les feuilles vertfoncé contiennent le plus de nutriments.

La laitue est un légume qui est réfractaire à pratiquement toute forme de conservation. Vous ne pouvez pas la congeler, la mettre en conserve, la faire sécher, ou la faire mariner.

Il n’est PAS question de s’endormir

Les Grecs anciens croyaient que la laitue provoquait le sommeil, de sorte qu’ils la servaient à la fin du repas. Les Romains ont perpétué la coutume. Cependant, l’empereur dictatorialDomitian (81-96 AD) la servait au début de ses fêtes, de sorte qu’il pouvait torturer ses invités en les forçant à rester éveillé en présence de l’empereur.

Ça n’est pas seulement de la nourriture pour lapin…. C’est très bon pour vous!

La laitue facilite la digestion et favorise la santé du foie. Elle peut également réduire le risque de maladie cardiaque, d’AVC et de cataractes. D’autres recherches montrent qu’elle contribue à réduire le risque de cancer et peut soulager l’insomnie nerveuse.

La maintenir CRAQUANTE!

La laitue est un légume délicat et il faut la sélectionner et la stocker avec le plus grand soin. Lorsque vous choisissez les feuilles, assurez-vous qu’elles sont fraîches et croquantes, sans signe de taches ou de bords flétrisminces, ou sombres. Rappelez-vous lorsque vous choisissez votre laitue que les feuilles extérieures les plus sombres sont les plus nutritives.