Escaldado

<h3>Cómo escaldar un manojo de grelo</h3> 1. Llene una cacerola con agua suficiente para cubrir el grelo y deje que hierva con intensidad. <br> 2. Recorte el grelo y lávelo. <br> 3. Agregue sal kosher al agua hirviendo. Para mantener la potencia característica de la mostaza en el grelo, escáldelo durante no más de diez segundos; escúrralo de inmediato, sumérjalo en agua helada para detener la cocción; y vuelva a escurrirlo. </strong> lograr un sabor más delicado y una textura más suave, cocine el grelo durante dos a cuatro minutos, según su preferencia de potencia del sabor y crocancia.