Hinojo de Andy Boy. La verdura con un toque de regaliz.

Parece una cruza entre apio y eneldo, con delicado follaje y tallos y bulbo de color verde claro con nervaduras. Pero este antiguo alimento básico de la cocina italiana hoy realiza apariciones regulares en las mesas de todo Estados Unidos. El hinojo de Andy Boy posee un distintivo sabor dulce a regaliz que se mezcla maravillosamente con muchos platos.

Frío o caliente, el hinojo de Andy Boy es un sabor que va a querer conocer.

Tómese el tiempo para experimentar con el hinojo de Andy Boy. Pruebe algunas de nuestras nuevas recetas favoritas para explorar el hinojo de Andy Boy. El chef Ricardo Castaño, creador de muchas de las recetas que encontrará en este sitio web, tiene un secreto para alcanzar la perfección con el hinojo en cada ocasión: primero se debe escaldar. La cocción suaviza el sabor a regaliz para dejarlo sutil y delicioso. Es tan sencillo como agregarle una taza de agua hirviendo, dejarlo en reposo durante 60 segundos, escurrirlo y, luego, comenzar a cocinar. Dará paso a exquisitas ensaladas, magníficos platos principales y apetecibles postres.

Luces bajas, música suave y… El hinojo de Andy Boy.

La historia del hinojo es provocativa. Los antiguos hindúes lo usaban como estimulante sexual. En el Mediterráneo se creía que la sopa de hinojo aumentaba el deseo sexual. Mejore su libido con esta sopa no tan casta preparada con hinojo de Andy Boy.

El juego del nombre

A veces el hinojo viaja como un impostor. Tal vez vea un cartel que dice anís dulce o finocchio, en italiano. Pero para nosotros, es una de las grandes verduras italianas. No importa qué nombre tenga, porque es un sabroso placer que reconocerá cada vez que vea esos grandes y aromáticos bulbos llamados hinojos de Andy Boy.