Pasta

<h3>Cómo hacer pasta con un manojo de grelo</h3> 1. Llene una cacerola con agua suficiente para cubrir el grelo y deje que hierva con intensidad. <br> 2. Mientras, recorte las puntas del grelo. Lávelo en abundante agua fría. <br> 3. Agregue sal kosher al agua hirviendo, tres cucharadas de aceite de oliva y, luego, el grelo. Ponga a hervir el agua y cocine a fuego alto hasta que el grelo esté blando, es decir, durante unos siete a nueve minutos. Escurra bien, con presión, para eliminar el exceso de líquido. <br> 4. Pase el grelo a un procesador de alimentos y pulse el botón de pasta unos 30 segundos, hasta que las verduras estén blandas y cremosas. <Si la pasta queda aguada, escurra el exceso de líquido. Sirva caliente o tibio, rociado con más aceite de oliva y sal a gusto. <br> <strong>CONSEJO DE COCINA: </strong> Incluya entre cuatro y seis dientes grandes de ajo molido o chiles picantes al agua de cocción con el grelo. <br> Si lo desea, puede usar ambos.