Salteado

<h3>Cómo saltear un manojo de grelo</h3> 1. Llene una cacerola con agua suficiente para cubrir el grelo y deje que hierva con intensidad. <br> 2. Mientras, recorte la parte inferior de los tallos del grelo. Corte los tallos en trozos de 5 cm (2 pulgadas). Lave el grelo con abundante agua fría. <br> 3. Agregue sal kosher al agua hirviendo y, luego, el grelo. Cocine durante dos a tres minutos. Escurra y aparte un poco del agua de la cocción. <br> 4. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén. Agregue unos seis dientes de ajo cortados en rodajas. Saltee a fuego medio hasta que el ajo se ablande y se dore en buena forma, es decir, unos cuatro minutos; retire del fuego y reserve. <br> 5. Agregue el grelo a la sartén y revuelva. Tape y entibie a fuego lento, durante unos tres minutos. Si el grelo se ve algo seco, agregue un poco del agua de cocción que reservó. Revuelva otra vez con el ajo reservado y sirva caliente.